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C 226/18

ES

Diario Oficial de la Unión Europea
14.6.2021

3.6. Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado El etiquetado del producto debe incluir un código alfanumérico compuesto por las dos primeras letras del nombre registrado H, el número de serie del depósito y las dos últimas cifras del año de producción. La información exigida por el derecho nacional y de la Unión en vigor también debe figurar en el envase.

4.

Descripción sucinta de la zona geográfica El aceite de oliva virgen extra /Sitia Lasithiou Kritis se produce dentro de la zona delimitada por los límites de las unidades municipales de Sitia, Analipsi, Itanos y Lefki, y las comunidades de Agios Stefanos, Stavrochori y Orino en la unidad municipal de Makri Gialos.

5.

Vínculo con la zona geográfica La calidad específica y las características organolépticas del producto se derivan de la combinación de la variedad cultivada, las condiciones edafoclimáticas específicas y el factor humano, con una larga tradición de dedicación al cultivo del olivo.
La zona geográfica definida presenta un clima mediterráneo caracterizado por largas horas de sol, escasas precipitaciones, que se producen solo unos meses al año, y baja humedad relativa. Una característica específica son los vientos del norte, del noroeste y del sur que soplan a lo largo del año y tienen una influencia directa en el clima local.
No hay grandes oscilaciones térmicas. La temperatura media anual es de 18-20 C, el mes más frío es enero, con una temperatura media de 12,2 C, y el más caliente es julio, con 25,9 C. La mayor parte de las lluvias tienen lugar de octubre a marzo y la pluviosidad media anual es de 478,9 mm. La humedad es baja, especialmente en verano, con un valor medio anual del 66,4 %. En cuanto a la insolación, de abril a septiembre disponemos de unas 350 horas de sol al mes, y la insolación media anual supera las 2 800 horas.
La zona geográfica definida está situada en el extremo oriental de Creta y es en su mayor parte semimontañosa o montañosa. El suelo es predominantemente de origen calcáreo y procede de depósitos sedimentarios. Los tipos predominantes de suelo son los siguientes: 1. Tierra roja y suelos pedregosos, formados por la meteorización de rocas calcáreas suelos calcáreos desnudos. 2. Suelos con carbonatos húmicos de color oscuro y claro mezclados con tierra rojas suelos arcillosos y calcáreos rocosos. Se encuentran en las llanuras. 3. Suelos lavados, generalmente ácidos, del valle kárstico, que se encuentran en la meseta de Chandras.
En general, los suelos en los que se cultiva el olivo son de textura media arena arcillosa y arenosa, con una profundidad media y un pH neutro ligeramente alcalino 7-7,5 debido a su contenido en calcio.
La particularidad del aceite de oliva /Sitia Lasithiou Kritis reside en:
el hecho de que se obtiene exclusivamente de aceitunas de la variedad Koroneiki;
sus bajos valores de oxidación, que dan como resultado valores porcentuales K268 inferiores a 0,15;
sus características organolépticas: frutado mínimo de 3 y amargo y picante máximos inferiores a 5, es decir, valores que no superan en más de 2 puntos la mediana del frutado. Esto confiere a el
/Sitia Lasithiou Kritis su carácter equilibrado.
La calidad específica y las características organolépticas del producto se derivan de la combinación de la variedad cultivada, las condiciones edafoclimáticas específicas y el factor humano, con una larga tradición de dedicación al cultivo del olivo.
La variedad de olivo cultivada, Koroneiki, es idónea para la zona geográfica definida, ya que le benefician los climas cálidos secos, pero es sensible al frío.
Las condiciones edafoclimáticas de la zona afectan significativamente al frutado del aceite de oliva. De la bibliografía se desprende que el suelo calizo y las largas horas de sol contribuyen a aumentar la concentración de constituyentes aromáticos en la aceituna, contribuyendo al frutado, que es superior a 3. Además, el relieve semimontañoso de la zona tiene un efecto positivo en la calidad, ya que se considera que el aceite producido en zonas montañosas es de calidad superior y se conserva mejor.