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Diario Oficial de la Unión Europea
20.5.2021

localidad se celebraba cada semana el mejor mercado de Romaña. Un ejemplo que demuestra la vocación antigua y profundamente arraigada del territorio para la producción y comercialización de castañas es una crónica que data de 1618, localizada en el Archivo Estatal de Florencia, que, entre otras noticias interesantes, da esta: Allí se convoca todos los miércoles un mercado al que acuden personas de los lugares próximos y también castañas, muchas de las cuales se envían fuera, y la mayor parte se acostumbran a secar y mondar, y se venden con mucha reputación, siempre algo más que el trigo. La importancia fundamental del cultivo del castaño se deduce de diversos documentos históricos, entre los que destaca el Edicto sobre la incisión de los castaños Editto sopra lincisione dei castagni, que se encuentra en el archivo municipal de Castel del Rio y data de 1694; firmado por el gobernador Antonio Maria Manzoni. Este documento contiene una serie de normas sobre la tala del castaño, y anula y sustituye al texto anterior, fechado el 1584. Ya las primeras palabras de la introducción del edicto Considerando que gran parte de las rentas que se obtienen del territorio de Castel del Rio proceden del fruto de los castaños dicen mucho sobre la importancia que este cultivo tenía para la economía local en siglos pasados. Pronto se sintió la necesidad de instituir en Castel del Rio durante el otoño un mercado trisemanal, único en el valle de Ímola, cuya existencia está documentada desde las primeras décadas del siglo pasado. La construcción de la carretera de montaña a lo largo del valle en 1829 y la llegada del ferrocarril en 1882 favorecieron la difusión del producto en Italia y en otros países, consolidando su importancia en la zona local, que cada vez se volcaba más en el cultivo de este producto. Para cuantificar la superficie dedicada a castañar no está de más remontarse a 1885, cuando el alcalde de Castel del Rio, a solicitud del prefecto de Rávena, presentó una relación de la producción agrícola local, de la cual se desprende que, de 3 900 ha cultivadas, 1 450 ha, es decir, el 40 %, estaban ocupadas por castaños de fruto. En los años siguientes, los frutos del castaño siguieron ocupando un lugar relevante en la economía de la zona, lo que permitió al historiador local Giuseppe Fortunato Cortini escribir en 1932: pero la especialidad de Castel del Rio son las castañas, muy apreciadas incluso en los mercados extranjeros. Por último, cabe mencionar el famoso festival de la castaña que se celebra en Castel del Rio todos los meses de octubre desde 1946, con numerosos eventos, entre ellos el tradicional mercado de castañas, demostraciones de productos, congresos de especialistas y conferencias técnicas.

Del progresivo consolidarse de la reputación del Marrone di Castel del Rio en el transcurso de las últimas décadas del siglo XX y ya en el siglo XXI, dan testimonio sus menciones frecuentes en publicaciones de diversos géneros dedicadas a itinerarios enológicos y gastronómicos que se realizan en las zonas de producción. Por ejemplo, puede leerse que Castel del Rio es conocida por la castaña del mismo nombre, en cuyo honor se celebra un festival todos los meses de octubre folletos informativos editados por la asociación Strada dei Vini e dei Sapori Colli dImola Ruta de los Vinos y de los Sabores - colinas de Ímola, período durante el cual la castaña representa para esta localidad un precioso tesoro Sapori e valori Emilia Romagna Sabores y Valores Emilia-Romaña, publicados por el Servicio de Promoción de las Producciones del Departamento de Agricultura de la región de Emilia-Romaña, 2008. Se subraya además que la castaña es una delicia gastronómica que prospera en el territorio privilegiado de Castel del Rio folleto I sapori dellEmilia Romagna si esaltano in autunno Los sabores de Emilia-Romaña se exaltan en otoño. De acuerdo con otra publicación, el final de la cosecha del Marrone di Castel del Rio se celebra todos los años con el tradicional mercado de castañas, exposiciones, congresos de especialistas, conferencias y excursiones en la vía didáctica del castaño y los castañares. En la misma publicación se afirma que en los stands gastronómicos, en los restaurantes y en las casas de comidas típicas es posible degustar especialidades locales a base de Marrone di Castel del Rio Qualiguida Itinerario Ristoranti DOP, 2011. Se recomienda también un recorrido muy agradable a través de los numerosos productos típicos entre los que destaca el Marrone di Castel del Rio Agriturismo e dintorni Turismo rural y alrededores 2014-2015, Agenzia Territoriale per la Sostenibilit Alimentare, AgroAmbientale e Energetica, 2014 y se esboza el importante binomio Castel del Rio e il marrone Castel del Rio y la castaña explicando que el producto local por excelencia es el Marrone di Castel del Rio. Se distingue de forma notable de las castañas más comunes por su gran tamaño y por su sabor más dulce y perfumado En las salas del Palazzo Alidosi existe incluso un museo que se puede visitar Museo del castagno. En octubre se celebra el festival conocido como la Sagra del Marrone Viaggi golosi in Emilia Romagna Guida ai tesori enogastronomici Viajes gourmets por Emilia-Romaña - Guía de tesoros enológicos y gastronómicos APT Emilia Romagna, 2010. El museo se menciona también en otras publicaciones: en otra más se informa de que en las salas del Palazzo Alidosi, en Castel del Rio, la ciudad del castaño, tiene su sede el museo dedicado al precioso fruto en el que destaca el exquisito Marrone di Castel del Rio Musei del Gusto dellEmilia-Romagna Un viaggio tra storia, testimonianze e curiosit, Regione Emilia Romagna Assessorato Agricoltura Museos gourmets de Emilia-Romaña -Un viaje entre historia, testimonios y curiosidades, Región de Emilia-Romaña Departamento de Agricultura. También puede leerse que la historia del Castel del Río está entrelazada con la de la castaña Agricoltura, Supplemento giugno 2017 - Assessorato Agricoltura Caccia Pesca Regione Emilia-Romagna, 2017 Agricultura, suplemento de junio de 2017 - Departamento de Agricultura, Caza y Pesca de la región de Emilia-Romaña, 2017. Para confirmar lo anterior, una interesante investigación afirma que en Italia prosperan, o sobreviven, cientos y cientos de variedades de castañas; un grupo particular de cultivares está formado por los marroni castañas de gran tamaño, que sin duda son lo mejor de la producción nacional y europea; baste recordar el Marrone di Castel del Rio en Emilia-Romaña Il castagneto, risorsa paesaggistica ed economica delle aree rurali El castañar, recursos paisajísticos y económicos de las zonas rurales, GAL Antola & Penna Leader s.r.l., 2001. Por último, el producto aparece citado en los diccionarios de