Diario Oficial de la Unión Europea del 10/5/2021 - Comunicaciones e Informaciones

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1Diario Oficial C 178 de la Unión Europea 64.o año Edición en lengua española Comunicaciones e informaciones 10 de mayo de 2021 Sumario IV Información INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA Comisión Europea 2021/C 178/01 Tipo de cambio del euro 7 de mayo de 2021 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . V 1 Anuncios OTROS ACTOS Comisión Europea 2021/C 178/02 2021/C 178/03 ES Publicación de una comunicación de aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de una denominación del sector vitivinícola, tal como se menciona en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado UE 2019/33 de la Comisión . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Publicación de una comunicación de la aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de un nombre del sector vitivinícola, tal como se menciona en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado UE 2019/33 de la Comisión . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
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310.5.2021 ES Diario Oficial de la Unión Europea C 178/1 IV Información INFORMACIÓN PROCEDENTE DE LAS INSTITUCIONES, ÓRGANOS Y ORGANISMOS DE LA UNIÓN EUROPEA COMISIÓN EUROPEA Tipo de cambio del euro 1 7 de mayo de 2021 2021/C 178/01 1 euro = Moneda Tipo de cambio Moneda Tipo de cambio CAD dólar canadiense 1,4689 HKD dólar de Hong Kong 9,3661 7,4361 NZD dólar neozelandés 1,6730 0,86810 SGD dólar de Singapur 1,6061 KRW won de Corea del Sur ZAR rand sudafricano CNY yuan renminbi 7,7809 HRK kuna croata 7,5345 IDR rupia indonesia MYR ringit malayo PHP peso filipino 57,747 RUB rublo ruso 89,4671 THB bat tailandés 37,588 BRL real brasileño 10,0019 MXN peso mexicano 24,2006 1,5523 INR rupia india 88,6375 USD dólar estadounidense 1,2059 JPY yen japonés DKK corona danesa GBP libra esterlina SEK corona sueca 10,1263 CHF franco suizo 1,0963 ISK corona islandesa NOK corona noruega BGN leva búlgara CZK corona checa HUF forinto húngaro PLN esloti polaco 4,5754 RON leu rumano 4,9265 TRY lira turca AUD dólar australiano 131,76 150,50 10,0125 1,9558 25,682 358,01 1 Fuente: tipo de cambio de referencia publicado por el Banco Central Europeo. 1 350,52 17,1863 17 208,37 4,9587 6,3801
4C 178/2 Diario Oficial de la Unión Europea ES 10.5.2021 V Anuncios OTROS ACTOS COMISIÓN EUROPEA Publicación de una comunicación de aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de una denominación del sector vitivinícola, tal como se menciona en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado UE 2019/33 de la Comisión 2021/C 178/02 La presente comunicación se publica con arreglo al artículo 17, apartado 5, del Reglamento Delegado UE 2019/33 de la Comisión 1. COMUNICACIÓN DE MODIFICACIÓN NORMAL QUE MODIFICA EL DOCUMENTO ÚNICO Conca de Barberá PDO-ES-A1422-AM03 Fecha de comunicación: 22 de febrero de 2021 DESCRIPCIÓN Y MOTIVOS DE LA MODIFICACIÓN APROBADA 1. Corregir un error en la descripción organoléptica DESCRIPCIÓN En las características organolépticas se especifican dos tipos de vino espumoso de calidad blanco y rosado. Ahora se añade la descripción organoléptica del vino espumoso tinto ya que en su día no se incluyó por error. Esta modificación cambia el punto 2 del pliego de condiciones y el punto 4 del documento único. Se trata de una modificación menor dado que no es del tipo de ninguna de las contempladas en el artículo 14.1 del Reglamento Delegado UE 2019/33 de la Comisión,, por el que se completa el Reglamento UE n.o 1308/2013. JUSTIFICACIÓN: Se trata de subsanar un error, dedo que el pliego de condiciones contempla el vino espumoso tinto pero no se había descrito organolépticamente. 2. Modificación del grado alcohólico DESCRIPCIÓN Se eliminan los grados alcohólicos volumétricos adquiridos máximos de la categoría vino. En el caso de los vinos tintos monovarietales de Trepat se baja el grado alcohólico volumétrico adquirido y total mínimo. Ambas modificaciones afectan al punto 2 del pliego de condiciones. La primera no afecta al documento único y la segunda cambia el punto 4 del mismo. 1 DO L 9 de 11.1.2019, p. 2.
510.5.2021 ES Diario Oficial de la Unión Europea C 178/3 Se trata de modificaciones menores, dado que no es ninguno de los tipos contemplados en el artículo 14.1 del Reglamento Delegado UE 2019/33 de la Comisión,, por el que se completa el Reglamento UE n.o 1308/2013. JUSTIFICACIÓN Debido al cambio climático cada vez es más habitual que las añadas sean más cálidas y secas, baja la acidez total y aumenta el grado alcohólico en los vinos. Esto hace que haya un desfase entre la maduración fenólica de la piel y las pepitas de la uva dando como resultado una elevada concentración de azúcares de la pulpa en el momento de la vendimia y consecuentemente un mayor grado alcohólico en el vino resultante por eso se eliminan los grados alcohólicos volumétricos adquiridos máximos. En cuanto al Trepat es una variedad con poco color y grado alcohólico y los últimos años cuando se vinifica en tinto tiene dificultades para alcanzar el grado alcohólico mínimo. Por tanto, las modificaciones de grados se hacen en base a la adaptación de los vinos de la DO al cambio climático y así garantizar las características y la tipicidad de los vinos producidos en la DO Conca de Barber. 3. Eliminación de límites en la densidad de plantación DESCRIPCIÓN Eliminan los límites a la densidad de plantación de las viñas. Esto cambia el punto 3 del pliego de condiciones y el punto 5 del documento único. Se trata de una modificación menor dado que no es del tipo de ninguna de las contempladas en el artículo 14.1 del Reglamento Delegado UE 2019/33 de la Comisión,, por el que se completa el Reglamento UE n.o 1308/2013. JUSTIFICACIÓN Actualmente y debido al cambio climático y a las nuevas técnicas de cultivo hay que adaptar las plantaciones a densidades distintas de las actuales. Hasta el momento se establecía un rango comprendido entre 2 000 y 4 500 cepas/ha. No obstante, se considera que ya se aplica un control suficiente mediante los rendimientos de producción kg/ha fijados y regulados en el pliego de condiciones, y se cree conveniente eliminar la densidad de plantación. 4. Corregir un error en el vínculo DESCRIPCIÓN No estaba descrito el nexo causal para cada una de las categorías de productos vitivinícolas acogidos a esta DOP, como es obligatorio. Por ello, se corrige este error en la redacción del vínculo. Esto cambia el punto 7 del pliego de condiciones y el punto 8 del documento único. Se trata de una modificación menor dado que no altera el vínculo, simplemente completa su redacción. Por tanto, no es una modificación de las contempladas en el artículo 14.1 del Reglamento Delegado UE 2019/33 de la Comisión,, por el que se completa el Reglamento UE n.o 1308/2013. JUSTIFICACIÓN Se trata de subsanar un error, dado que el vínculo debe justificarse para cada categoría de producto. DOCUMENTO ÚNICO 1. Nombres Conca de Barberá 2. Tipo de indicación geográfica DOP - Denominación de Origen Protegida
6ES C 178/4 3. Diario Oficial de la Unión Europea 10.5.2021 Categorías de productos vitivinícolas 1. Vino 3. Vino de licor 5. Vino espumoso de calidad 8. Vino de aguja 4. Descripción del de los vinos 1. Vino blanco y rosado BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL Obtenidos exclusivamente por fermentación alcohólica, total o parcial, de uva fresca, estrujada o no, o de mosto de uva Blanco: de amarillos pálidos verdosos a dorados intensos. Límpidos y brillantes, sin turbiedad. Predominio de aromas primarios. En boca ligero y fresco, si es joven Rosado: entre rojo vivo con matices violáceos y tonos de piel de cebolla, pasando por los anaranjados, según su grado de envejecimiento. En nariz franco, con intensas notas florales y/o frutales en su juventud, y posibles toques avainillados cuando haya podido pasar por madera Anhídrido Sulfuroso máximo: 200 mg/l si contenido en azúcares < 5 g/l y 250 mg/l si es mayor o igual a 5 g/l Acidez volátil máxima en vinos con crianza: 15 mEq/l Para los límites de los parámetros no contemplados será de aplicación la legislación comunitaria pertinente. CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GENERALES Grado alcohólico volumétrico total máximo en % vol. Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo en % vol. 10,5 Acidez total mínima 3,5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico Acidez volátil máxima en miliequivalentes por litro 10 Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso en miligramos por litro 2. Vino tinto BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL Obtenido exclusivamente por fermentación alcohólica, total o parcial, de uva fresca, estrujada o no, o de mosto de uva. El color podrá variar del cereza intenso con ribete violáceo al rubí con burlete ocre. Presentará aromas limpios e intensos, claramente frutales los jóvenes, y con toques avainillados, tostados y sazonados a medida que se vaya incrementando el envejecimiento en barrica Anhídrido sulfuroso máximo: 150 mg/l si el contenido en azúcares es < 5 g/l y 200 mg/l si es mayor o igual a 5 g/l
7ES 10.5.2021 Diario Oficial de la Unión Europea C 178/5 La acidez volátil máxima puede superarse en 1 mEq/l por cada grado alcohólico que exceda 11 % y año de envejecimiento, hasta un máximo de 20 mEq/l Para los vinos tintos monovarietales de Trepat el grado alcohólico volumétrico adquirido y total será como mínimo de 11 % vol. Para los límites de los parámetros no contemplados será de aplicación la legislación comunitaria pertinente. CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GENERALES Grado alcohólico volumétrico total máximo en % vol. Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo en % vol. 11,5 Acidez total mínima 3,5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico Acidez volátil máxima en miliequivalentes por litro 13,33 Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso en miligramos por litro 3. Vino de licor BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL Vino de una amplia gama cromática desde los colores más opacos e intensos a los más evolucionados descritos para el vino blanco y tinto, hasta llegar al ámbar, atendiendo a su nivel de envejecimiento. Ligeramente cálido, con aromas más frutales si no han pasado por madera y con notas aldehídas y de frutos secos los que han sido objeto de envejecimiento. En boca cálido, untuoso y persistente Anhídrido sulfuroso máximo: 150 mg/l si el contenido en azúcares es < 5 g/l y 200 mg/l si es mayor o igual a 5 g/l Para los límites de los parámetros no contemplados será de aplicación la legislación comunitaria pertinente. CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GENERALES Grado alcohólico volumétrico total máximo en % vol. Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo en % vol. 15 Acidez total mínima en miliequivalentes por litro Acidez volátil máxima en miliequivalentes por litro Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso en miligramos por litro 4. Vino espumoso de calidad BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL El color será coincidente con el esperado para el vino blanco, rosado y tinto, con aromas frescos y de fruta propios de las variedades con las que han estado elaborados. En boca son frescos, cremosos y equilibrados.
8ES C 178/6 Diario Oficial de la Unión Europea 10.5.2021 Para los límites de los parámetros no contemplados será de aplicación la legislación comunitaria pertinente. CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GENERALES Grado alcohólico volumétrico total máximo en % vol. Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo en % vol. 10,5 Acidez total mínima 3,5 en gramos por litro expresado en ácido tartárico Acidez volátil máxima en miliequivalentes por litro 10 Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso en miligramos por litro 185 5. Vino de aguja BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL El color será coincidente con el descrito para el vino blanco y/o rosado, pero añadiendo la presencia de gas carbónico. Será franco, frutal y/o floral. En boca equilibrado, fresco y provocando un ligero cosquilleo por el desprendimiento del dióxido de carbónico. Anhídrido sulfuroso máximo: 200 mg/l blancos y rosados y 150 mg/l tintos, si el contenido en azúcares es < 5 g/l; 250 mg/l blancos y rosados y 200 mg/l tintos, si es mayor o igual a 5 g/l. Para los límites de los parámetros no contemplados será de aplicación la legislación comunitaria pertinente. CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GENERALES Grado alcohólico volumétrico total máximo en % vol. Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo en % vol. 10,5 Acidez total mínima en miliequivalentes por litro Acidez volátil máxima en miliequivalentes por litro Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso en miligramos por litro 5. Prácticas vitivinícolas 5.1. Prácticas enológicas específicas Restricción pertinente en la vinificación La vendimia se realizará con la mayor atención. Exclusivamente se dedicará a la elaboración de vinos protegidos la uva con el grado de madurez necesario para la obtención de vinos con una graduación alcohólica volumétrica natural igual o superior a 9 % vol. El rendimiento no puede superar los 70 litros de mosto o de vino por cada 100 kg de vendimia. 5.2. Rendimientos máximos 12 000 kilogramos de uvas por hectárea 84 hectolitros por hectárea
9ES 10.5.2021 6. Diario Oficial de la Unión Europea C 178/7 Zona geográfica delimitada Está constituida por las parcelas de viña situadas en los términos municipales o áreas geográficas siguientes: Barber de la Conca Blancafort Conesa LEspluga de Francolí Fors Montblanc Pira Rocafort de Queralt Sarral Senan Solivella Vallclara Vilaverd Vimbodí Del municipio de Vilanova de Prades los polígonos catastrales 11, 16, 20, 21 y la parcela 23 del polígono catastral 10. Del municipio de Cabra del Camp el polígono 1, parcelas 13, 15, 18, 28, 29, 34, 66 y 77. Polígono 4, parcelas 35 y 51. Del municipio de Aiguamúrcia el polígono 35, parcela 14; polígono 36, parcela 1, polígono 41, parcela 13. Las parcelas de los municipios de Cabra del Camp y Aiguamúrica mencionados están fuera de los límites de la DOP Conca de Barber, pero históricamente son propiedad de socios de la bodega Agrícola de Barber de la Conca, SCCL y/o proveedores de Bodegas Concavins, SA, por lo tanto podrán ser utilizados en la producción de los vinos protegidos por la DOP Conca de Barber en los casos en que se cumplan, además, los requisitos siguientes: Que las uvas de las mencionadas fincas se hayan elaborado con anterioridad al 1 de enero de 1989 en las mencionadas bodegas. Esta autorización quedará vigente siempre y cuando los propietarios de las mencionadas viñas sean los actuales propietarios o sus descendientes directos, y se entenderá como autorización individual que se controlará específicamente 7. Principales variedades de uva de vinificación MACABEO - VIURA TEMPRANILLO - ULL DE LLEBRE TREPAT 8. Descripción del de los vínculos 8.1. Vino El clima mediterráneo de transición con la suavidad del litoral tarraconense, la continentalidad de las comarcas leridanas y el diferencial térmico notable entre el día y la noche favorece la obtención de un producto de calidad diferenciada obteniendo vinos blancos ligeros, de fino aroma afrutado y moderada graduación alcohólica. Vinos rosados ligeros, afrutados y frescos por la moderada acidez. Los vinos tintos jóvenes son suaves, ligeros y sabrosos en boca. Los vinos tintos de crianza son más corpulentos, adquiriendo una gran complejidad aromática y buena persistencia.
10C 178/8 ES Diario Oficial de la Unión Europea 10.5.2021 Los suelos franco-limosos y franco-arcillosos de la Conca de Barber confieren cuerpo y estructura tanto a los vinos blancos, como a los rosados y tintos. Las terrazas fluviales proporcionan a los vinos blancos y rosados más suavidad y los suelos de pizarra, con abundante licorella aportan más color y estructura a los vinos tintos. 8.2. Vino espumoso de calidad y de aguja Los suelos más característicos de la Conca de Barber son los arcillo-calcáreos y éstos aportan cuerpo y estructura tanto a los vinos espumosos como a los de ajuga. Mientras que las terrazas fluviales les confieren más suavidad. 8.3. Vino de licor Los suelos de pizarra de la comarca aportan color y más estructura a los vinos de licor 9. Condiciones complementarias esenciales envasado, etiquetado, otros requisitos Marco jurídico En la legislación nacional Tipo de condición complementaria Disposiciones adicionales relativas al etiquetado Descripción de la condición Los envases se tendrán que identificar de forma individual con el sello que establezca la Denominación de Origen Protegida y con un número individual único por envase, que será asignado en función del lote de vino que la bodega quiera envasar. La altura máxima de los caracteres utilizados para indicar Conca de Barber será de 4 mm y la mitad por la mención Denominación de Origen. Son menciones obligatorias en el etiquetado: El nombre del municipio referido a los datos relativos al embotellador o el expedidor. El grado alcohólico volumétrico adquirido expresado en unidades o medias unidades de su porcentaje en volumen, seguido de la abreviatura % vol. Indicación, si es el caso, de la existencia de sulfitos en el producto embotellado El número de inscripción del Registro de embotelladores del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural. Si se quiere indicar el nombre o la razón social mediante un nombre comercial, hace falta situarlo en el mismo campo visual, e inscribirlo a su favor previamente, en la oficina española de Patentes y Marcas. Esta inscripción se comunicará al Registro de embotelladores del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural El número de lote podrá situarse fuera del campo visual donde figuren las menciones obligatorias. El nombre de una variedad si el vino procede en un 85% o más de esta variedad, El nombre de hasta tres variedades siempre que el vino mencionado proceda en su totalidad de las variedades indicadas y siempre en orden decreciente respecto al porcentaje que haya en su mezcla, Si hay más de tres variedades, éstas podrán ser mencionadas fuera del campo visual de las menciones obligatorias, y siempre en orden decreciente respecto a su mezcla,
1110.5.2021 ES Diario Oficial de la Unión Europea C 178/9 El año de la vendimia, si el vino procede en un 85 % o más de la uva vendimiada en el año que se prevé que conste en la designación, Para la designación de los vinos con el nombre del/de la viticultor/a o de la propiedad, se requiere que el vino proceda de viñas cultivadas por el mismo viticultor o, que estén inscritas en la propiedad y se elaboren única y exclusivamente de sus propias producciones y en la propiedad, respectivamente. Enlace al pliego de condiciones https ja.cat/AlaP4
12C 178/10 Diario Oficial de la Unión Europea ES 10.5.2021 Publicación de una comunicación de la aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de un nombre del sector vitivinícola, tal como se menciona en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado UE 2019/33 de la Comisión 2021/C 178/03 La presente Comunicación se publica con arreglo al artículo 17, apartado 5, del Reglamento Delegado UE 2019/33 de la Comisión 1. COMUNICACIÓN DE UNA MODIFICACIÓN NORMAL QUE MODIFICA EL DOCUMENTO ÚNICO BEAUMES DE VENISE PDO-FR-A0724-AM02 Fecha de comunicación: 9.3.2021 DESCRIPCIÓN Y MOTIVOS DE LA MODIFICACIÓN APROBADA 1. Zona de proximidad inmediata En el capítulo I, punto IV, apartado 3.o Zona de proximidad inmediata del pliego de condiciones, se añade el municipio de Viols a la lista de municipios de Vaucluse que componen la zona de proximidad inmediata, para tener en cuenta las prácticas de vinificación. Este municipio limita con la zona de proximidad inmediata y no cuestiona los fundamentos del vínculo con la zona geográfica. Esta modificación se recoge en el punto Condiciones suplementarias del presente documento único. 2. Encepamiento En el capítulo I, punto V, apartado 1.o Encepamiento, del pliego de condiciones, el viduño mourvdre pasa de la lista de viduños secundarios a la de viduños complementarios. Esta modificación se recoge en el documento único. El viduño mourvdre pasa de la lista de viduños secundarios a la de viduños principales. En el capítulo I, punto V, se modifica el apartado 2.o Normas relativas a la proporción de viduños en la explotación del pliego de condiciones para fijar la representatividad de los viduños syrah y mourvdre en el viñedo en, al menos, el 25 % de los viduños de la explotación. Estas normas relativas a la proporción de viduños en la explotación no se aplican en el caso de pequeñas explotaciones de menos de 1,5 hectáreas ni si se produce un cambio involuntario en la estructura de la explotación sucesión, rescisión del arrendamiento, liquidación de sociedades, arranque, expropiación, compra, en cuyo caso el productor dispone de un plazo de cinco años para adecuarse a las normas. Estas normas relativas a la proporción de viduños no afectan al documento único. En el capítulo 1, punto XI Medidas transitorias, del pliego de condiciones, se suprime la medida transitoria correspondiente a las normas relativas a la proporción de viduños en la explotación fijadas hasta la vendimia de 2015, ya que ha quedado obsoleta. Esta modificación no afecta al documento único. 3. Sistemas de conducción En el capítulo 1, punto VI, del pliego de condiciones, se modifica el apartado 1.o Sistemas de conducción para especificar la densidad mínima de plantación, las normas de poda así como los tratamientos químicos y los desherbados prohibidos. La densidad mínima de plantación es de 4 000 cepas por hectárea y se establece una distancia máxima entre hileras de 2,50 m, en lugar de 2,20 m, así como una superficie mínima por cepa de 2,50 m2, en lugar de 2,20 m2. Estas modificaciones se recogen en el punto Prácticas vitivinícolas del documento único. 1 DO L 9 de 11.1.2019, p. 2.
13ES 10.5.2021 Diario Oficial de la Unión Europea C 178/11 Respecto a las normas de poda, el período de formación del cordón de Royat se aumenta de dos a cinco años. El número máximo de yemas, que parecía elevado, se vuelve a evaluar hasta un máximo de ocho yemas en lugar de doce. Se especifica que el rejuvenecimiento de una parcela de vid podada en cordón de Royat no podrá superar anualmente el 10 % de las cepas existentes. Estos cambios están en consonancia con la práctica sobre el terreno. Estas modificaciones se recogen en el punto Prácticas vitivinícolas del documento único. Se concretan los tratamientos químicos y los métodos de desherbado químicos prohibidos en los viñedos. Estas aclaraciones se recogen en el punto Prácticas vitivinícolas del documento único. Se prohíben los tratamientos químicos específicos contra la botrytis. Se prohíbe el desherbado químico total de la parcela. Se prohíbe el desherbado químico entre hileras. Se prohíbe el desherbado químico de las cabeceras. Se mantiene la vegetación espontánea de las cabeceras. Se prohíbe el acolchamiento con plástico. 4. Ensamblajes de los viduños en los vinos En el capítulo 1, el punto IX Transformación, elaboración, crianza, envasado del pliego de condiciones se completa para especificar las normas de ensamblaje de los viduños en los vinos así como el umbral de intensidad colorante de los vinos. Los vinos proceden del ensamblaje de uvas o de vinos elaborados principalmente con los viduños principales y complementarios, entre los cuales se encuentra obligatoriamente el viduño grenache N. En el ensamblaje, la proporción de los viduños principales y complementarios es superior o igual al 60 %. Se reduce el umbral de intensidad colorante, que pasa a ser superior o igual a cinco, en lugar de seis. Estas aclaraciones se recogen en el apartado Descripción del de los vino s del documento único. En el capítulo 1, el punto IX Transformación, elaboración, crianza, envasado del pliego de condiciones se modifica para precisar los aspectos siguientes: A igualdad de superficie, cada viticultor dispone de una capacidad de vinificación al menos equivalente al volumen vinificado durante la cosecha anterior. El procedimiento de limpieza del circuito de embotellado y del equipo de envasado es obligatorio. Están prohibidos los tapones aglomerados. El viticultor demuestra que dispone de un lugar adaptado para el almacenamiento de los productos envasados. Estas aclaraciones sobre el almacenamiento y el envasado no afectan al documento único. 5. Obligaciones de declaración de los productores En el capítulo II del pliego de condiciones se especifican las obligaciones de declaración de los productores para el cumplimiento de las disposiciones de control de las operaciones de reivindicación, transacciones y envasado. Estas aclaraciones no afectan al documento único. DOCUMENTO ÚNICO 1. Nombre Beaumes de Venise 2. Tipo de indicación geográfica DOP - Denominación de origen protegida 3. Categorías de productos vitivinícolas 1. Vino
14ES C 178/12 4. Diario Oficial de la Unión Europea 10.5.2021 Descripción del vino o de los vinos Se trata de vinos tintos tranquilos, producidos con bajo rendimiento, procedentes del ensamblaje de varios viduños. La presencia mayoritaria de los viduños grenache N, syrah N y mourvdre es obligatoria. En el ensamblaje, la proporción de los viduños grenache, syrah y mourvdre es superior o igual al 60 %. Los vinos, de color intenso, se caracterizan por una estructura elegante, amplia y redonda, un buen equilibrio entre acidez, alcohol y taninos sedosos, así como por notas olfativas afrutadas y especiadas que, tras el envejecimiento, se enriquecerán con notas animales. Contenido en ácido málico 0,4g/l; grado alcohólico volumétrico natural mínimo > 12,5 % vol.; intensidad colorante modificada superior o igual a 6; índice de polifenoles totales superior o igual a 45. Contenido de azúcares fermentables 3 g/l si el grado alcohólico volumétrico natural 14 % o 4 g/l si el grado alcohólico volumétrico natural > 14 % vol. Características analíticas generales Grado alcohólico total máximo % vol.: Grado alcohólico adquirido mínimo % vol.: Acidez total mínima: en miliequivalentes por litro Acidez volátil máxima en miliequivalentes por litro: 16,33 Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso en miligramos por litro: 5. Prácticas vitivinícolas 5.1. Prácticas enológicas específicas De ns ida d Práctica de cultivo Las viñas presentan una densidad mínima de plantación de 4 000 cepas por hectárea. La separación entre las hileras no puede ser superior a 2,50 metros. Cada cepa dispone de una superficie máxima de 2,50 metros cuadrados. Dicha superficie se obtiene multiplicando la distancia entre hileras por la separación entre las cepas. La separación entre las cepas de una misma hilera oscila entre 0,90 y 1,10 metros, con excepción de las vides conducidas en cordón unilateral, cuya separación entre las cepas de la misma hilera oscila entre 0,80 y 1,10 metros. Po da Práctica de cultivo Las vides se podan en poda corta conducción en vaso o cordón de Royat, con un máximo de doce yemas francas por cepa. Cada pulgar lleva un máximo de dos yemas francas. El periodo de formación del cordón de Royat se limita a cinco años. Durante este período, se autoriza la poda Guyot, simple o doble, con un máximo de ocho yemas francas por cepa tras el despampanado. El rejuvenecimiento de una parcela de vid podada en cordón de Royat no podrá superar anualmente el 10 % de las cepas existentes. Ve ndim ia y tr an sp o r te Práctica de cultivo
15ES 10.5.2021 Diario Oficial de la Unión Europea C 178/13 Las uvas se vendimian a mano. La tría es obligatoria en la parcela o en la mesa de selección. El contenido de los remolques de transporte de la cosecha está limitado a 3 000 kilogramos. R ie go Práctica de cultivo Se puede autorizar el riego. Prá c tic as e n ol óg i ca s y t ra ta m i e n to s f í sicos Práctica enológica específica Queda prohibido cualquier tratamiento térmico de la vendimia a una temperatura superior a 40 C. Tras el enriquecimiento, el grado alcohólico volumétrico total de los vinos no supera el 14,5 %. De s he rb a d o Práctica de cultivo Para preservar las características del entorno físico y biológico que constituye un elemento fundamental de la región: Se prohíben los tratamientos químicos específicos contra la botrytis. Se prohíbe el desherbado químico total de la parcela. Se prohíbe el desherbado químico entre hileras. Se prohíbe el desherbado químico de las cabeceras. Se mantiene la vegetación espontánea de las cabeceras. Se prohíbe el acolchamiento con plástico. 5.2. Rendimientos máximos Vino tinto 42 hectolitros por hectárea 6. Zona geográfica delimitada La vendimia, la vinificación, la elaboración y la crianza de los vinos se efectuarán en el territorio de los siguientes municipios del departamento de Vaucluse: Beaumes-de-Venise, Lafare, La Roque-Alric y Suzette. 7. Principales variedades de uva de vinificación Grenache N Mourvdre N - Monastrell Syrah N - Shiraz 8. Descripción del de los vínculos El viñedo, expuesto al sur, está resguardado por las laderas del macizo de las Dentelles de Montmirail. El clima, mediterráneo, se caracteriza por una temporada estival muy seca y soleada, que ofrece un entorno climático favorable para la maduración de las uvas. Los vinos tintos y secos proceden del ensamblaje de varios viduños, entre los que destacan grenache N y syrah N. Los vinos, de color intenso, gozan de un perfil sensorial caracterizado por una estructura elegante, amplia y redonda, un buen equilibrio entre acidez, alcohol y taninos sedosos, así como por notas olfativas afrutadas y especiadas que, tras el envejecimiento, se enriquecerán con notas animales. 9. Condiciones complementarias esenciales envasado, etiquetado, otros requisitos Marco jurídico: Legislación nacional Tipo de condición complementaria: Excepción relativa a la producción en la zona geográfica delimitada
16C 178/14 ES Diario Oficial de la Unión Europea 10.5.2021 Descripción de la condición: La zona de proximidad inmediata, definida como excepción relativa a la vinificación, la elaboración y la crianza de los vinos, se compone del territorio de los siguientes municipios del departamento de Vaucluse: Aubignan, Courthézon, Gigondas, Sarrians, Vacqueyras y Viols. Marco jurídico: Legislación nacional Tipo de condición complementaria: Disposiciones complementarias relativas al etiquetado Descripción de la condición: En el etiquetado de los vinos que se acogen a la denominación de origen protegida se puede precisar la unidad geográfica mayor Cru des Ctes du Rhne. El etiquetado de los vinos que se benefician de la denominación de origen controlada puede especificar la unidad geográfica mayor Vignobles de la Vallée du Rhne según las condiciones especificadas en el acuerdo firmado entre los diferentes organismos de defensa y gestión interesados. Enlace al pliego de condiciones http info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-75070b8a-ae04-4f4e-9d15-ee0dcb121b20
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18ISSN 1977-0928 edición electrónica ISSN 1725-244X edición papel ES