La avena es un excelente alimento porque es una muy buena fuente de fibra, especialmente beta glucano, y tiene un alto contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes.
La avena integral es la única fuente alimenticia de avenantramidas, un grupo único de antioxidantes que, según algunas investigaciones, protege contra las enfermedades del corazón.
Además es un alimento muy versátil que se puede consumir en papillas, dulces o saladas, y también se puede incorporar en productos horneados, panes, muesli y granola.