La vitamina D es muy importante para la salud, pero es difícil obtener la concentración necesaria en sangre solamente mediante la dieta, como ocurre con otros nutrientes.

En la reciente pandemia de COVID-19 algunos médicos recomendaban tomar suplementos de vitamina D para aumentar la capacidad del sistema inmunológico y contribuir a evitar el contagio.

La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio, un mineral que es imprescindible para la formación normal de los huesos.

Si no consumes suficiente calcio en tu dieta o si tu cuerpo no absorbe suficiente calcio a causa de una deficiencia de vitamina D, la producción de los tejidos óseos puede verse perjudicada.

En adultos, la deficiencia de vitamina D produce osteoporosis, enfermedad caracterizada por la disminución de la densidad y resistencia de los huesos, y en los niños, raquitismo.

Considerando que un gran porcentaje de la población mundial está en riesgo de deficiencia, la vitamina D debería ser uno de los suplementos nutricionales más comunes.

Importancia de la vitamina D para tu salud

La vitamina D se destaca de otras vitaminas porque se la considera una hormona y nuestra piel la produce como resultado de la exposición a la luz solar.

Pero la exposición debe realizarse de manera regular y sin protectores solares, y ambas cosas no son muy recomendadas en la actualidad en consideración a los perjuicios que puede provocar la luz solar en la piel, por el deterioro de la capa de ozono.

Y para los adultos mayores y las personas de piel más oscura, tanto como para quienes tienen sobrepeso o viven en áreas donde la luz solar es limitada, el riesgo de deficiencia es grande porque son muy pocos los alimentos que la contienen.

Por eso podemos afirmar que la suplementación es una manera fácil y efectiva de satisfacer tus necesidades de vitamina D, especialmente si tienes riesgo de deficiencia.

Alimentos que contienen vitamina D

Los pescados grasos, como el atún, el salmón y la caballa, son considerados como las mejores fuentes de vitamina D.

El hígado de vaca, los quesos y la yema de huevo suministran pequeñas cantidades.

Los champiñones también proporcionan pequeñas cantidades de vitamina D.

En la actualidad la mayoría de las leches disponibles en mercados y grandes tiendas están fortificadas con 400 UI de vitamina D por litro, así como algunos yogures y postres industriales elaborados con leche.

La vitamina D también se agrega a muchas mezclas de cereales para el desayuno, algunas marcas de bebidas de soja, jugos de naranja y margarinas.

Cómo mejorar la asimilación de los suplementos de vitamina D

La vitamina D es una vitamina soluble en grasa, lo que significa que no se disuelve en agua y se absorbe mejor en el torrente sanguíneo cuando se ingiere combinada con alimentos ricos en grasas.

Por esta razón, se recomienda tomar los suplementos de vitamina D con una comida, para mejorar la absorción.

Un estudio realizado recientemente con adultos mayores, demostró que el consumo de vitamina D junto con una comida rica en grasas aumenta los niveles de vitamina D en la sangre en un treinta y dos por ciento a las doce horas, en comparación con la muestra de adultos que la tomaron con una comida sin grasas.

Las nueces, las semillas, los productos lácteos enteros y los huevos son fuentes nutritivas de grasa que ayudan a aumentar la absorción de vitamina D y que pueden ser consumidos por adultos mayores sanos, sin riesgo de incrementar los niveles de lípidos perjudiciales en sangre.

En cuanto al horario, algunas investigaciones han considerado que es mejor tomar los suplementos por la mañana, con el desayuno, siempre que se trate de un desayuno nutritivo, que mejore la absorción.