La dieta mediterránea verde, conocida como dieta verde MED, duplica el porcentaje de reducción de la grasa visceral en comparación con la dieta mediterránea clásica.

La grasa visceral es la grasa abdominal que se acumula en lo profundo del abdomen y rodea los órganos, incluidos el hígado, el páncreas y los riñones.

El exceso de grasa visceral daña la salud porque puede provocar diversos trastornos, como enfermedades cardíacas, diabetes y deterioro cognitivo que deriva en demencia senil.

La manera más efectiva de reducir la grasa visceral es adoptar hábitos saludables en la alimentación.

Una investigación reciente, realizada en Israel, demostró que la dieta verde MED reduce un catorce por ciento de la grasa visceral y, por supuesto, ayuda a adelgazar.

La dieta mediterránea clásica (dieta MED), reconocida por los científicos como una de las dietas más saludables, reduce la grasa abdominal en un siete por ciento.

Dieta verde mediterránea

La dieta verde MED incluye más alimentos de origen vegetal y menos consumo de carnes que la dieta mediterránea tradicional.

Esta dieta verde MED está más enriquecida con polifenoles dietéticos y permite reducir aún más las carnes rojas que la dieta MED tradicional, basada en el consumo de cereales, pescado, verduras y aceite de oliva, junto con un consumo muy moderado de carne roja, huevos y lácteos.

La dieta verde MED enfatiza la importancia de las proteínas de origen vegetal e incluye el consumo diario de té verde, nueces y lenteja de agua Mankai.

La lenteja de agua Mankai, es una planta acuática considerada un superalimento por su alto contenido proteico, que la convierte en una excelente alternativa ecológica a las proteínas de origen animal, y porque proporciona un control glucémico después del consumo de carbohidratos.

Se cultiva en Israel y otros países orientales, en un entorno cerrado, y es altamente sostenible desde el punto de vista medioambiental porque necesita mucho menos agua que la que se tiene que emplear para cultivar soja, col rizada o espinaca.

Además aporta hierro, vitaminas del complejo B, incluida la vitamina B12 no encontrada en otras plantas, vitamina A, hierro, zinc, fibra y polifenoles.

Si bien ambas versiones de la dieta MED contienen alimentos antiinflamatorios y antioxidantes, esta investigación sugiere que la versión verde puede tener un impacto aún mayor en la prevención y control de enfermedades crónicas.

Los polifenoles son un ingrediente clave de esta dieta, especialmente en cuanto a la pérdida de grasa.

Beneficios para la salud

Algunos de los beneficios para la salud de la dieta verde MED incluyen:

• reducción del riesgo de enfermedades crónicas

• colesterol bajo

• niveles de presión arterial más saludables

• disminución de la circunferencia de cintura

• reducción de peso

• colesterol LDL (colesterol malo) reducido

• presión arterial diastólica más baja

• menor riesgo de depresión

• menor riesgo de deterioro cognitivo

• disminución del daño en el ADN

• mejoría del miocrobioma intestinal

Según un estudio realizado en el año 2022, la dieta verde MED fue más protectora contra la atrofia cerebral relacionada con la edad debido a su alto contenido de polifenoles.

Alimentos específicos

A diferencia de la dieta MED, la dieta verde MED introduce tres alimentos específicos, que deben consumirse a diario y en las cantidades indicadas.

Esos alimentos son:

• 28 gramos de nueces

• 3 o 4 tazas de té verde

• 100 gramos de batido de lenteja de agua Mankai

La dieta mediterránea clásica, por supuesto, es mucho más simple y fácil de seguir porque no incorpora ningún alimento que sea de uso imprescindible, y es mucho más flexible.