Diario Oficial de la Unión Europea del 10/12/2021 - Comunicaciones e Informaciones
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Source: Diario Oficial de la Unión Europea - Comunicaciones e Informaciones
C 497/48
ES
Diario Oficial de la Unión Europea
10.12.2021
El Colli Berici Spumante método clásico y el Colli Berici Spumante Rosato método clásico se elaboran utilizando el método tradicional de la fermentación secundaria en la botella, adaptado a lo largo de los años para tener en cuenta los avances técnicos y científicos. Se aplican objetivos de calidad predefinidos para obtener vinos finos y afrutados con notas delicadas de levadura, características de la fermentación secundaria en la botella, y con un contenido en azúcar que va del extra brut al semiseco.
Los vinos espumosos de calidad Colli Berici Bianco Spumante, Colli Berici Tai Rosso Spumante y Colli Berici Barbarano Spumante son el resultado de la innovación tecnológica en los procesos de fermentación en depósitos, que han contribuido a que el proceso de transformación de la levadura sea más eficiente. Esto ha mejorado el perfil olfativo de los vinos y sus propiedades organolépticas específicas, puesto que realza en particular su frescura y aromas intrínsecamente ligados a un entorno idóneo para la elaboración de este tipo de vinos. Estos tipos tienen un contenido de azúcar que va de brut a semiseco.
El carácter único y distintivo de los vinos espumosos de calidad de la zona de la DOP Colli Berici es, por tanto, el resultado del equilibrio del pH y la acidez, que resalta el agradable aroma y, por tanto, la elegancia global de los vinos, que son el resultado final de los procesos de vinificación adecuados.
9.
Condiciones complementarias esenciales Normas específicas de envasado Marco jurídico:
En la legislación nacional Tipo de condición complementaria:
Disposiciones adicionales relativas al etiquetado Descripción de la condición:
Los vinos de la DOP Colli Berici han de comercializarse en botellas de vidrio tradicionales de hasta 9 litros, cerradas a excepción de los vinos espumosos - con un tapón de corcho, un tapón de rosca con una falda larga o un tapón de vidrio en forma de T.
Los tapones utilizados para los vinos espumosos han de ser conformes a la legislación de la UE en vigor.
En el caso de los vinos de la DOP Colli Berici de la categoría Vino, puede utilizarse una bota de vino de material plástico con varias capas de polietileno o poliéster encerrado en una caja de cartón o de otro material rígido, con una capacidad máxima de 20 litros, como alternativa a las botellas de vidrio. Sin embargo, estos recipientes alternativos no pueden ser usados para los tipos Superiore y Riserva.
Enlace al pliego de condiciones https www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/17001
