Diario Oficial de la Unión Europea del 9/12/2021 - Comunicaciones e Informaciones
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Source: Diario Oficial de la Unión Europea - Comunicaciones e Informaciones
C 495/10
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ES
Diario Oficial de la Unión Europea
9.12.2021
Vínculo con la zona geográfica Las variedades autorizadas para la producción de Aceite del Bajo Aragón son las tradicionales de la zona de producción. La Empeltre y la Royal se consideran autóctonas por las referencias bibliográficas existentes mientras que la Arbequina se introdujo en el siglo XIX procedente de la comarca catalana vecina. El testimonio más antiguo que se conoce sobre el aceite de esta zona se encuentra en la Ora maritima del poeta latino del siglo IV, Rufo Festo Avieno, quien a partir de un texto fechado en el año 550 a. de J. C., cuenta cómo algunos navegantes se introducían Ebro arriba para negociar con los habitantes ribereños y aprovisionarse de aceite, vino y trigo. En la Ora maritima se denomina al Ebro Oleum flumen que significa río de aceite. Ignacio de Asso, autor en 1798 de la Historia de la Economía Política de Aragón hace múltiples referencias al olivo en el Bajo Aragón.
La notoriedad actual del aceite del Bajo Aragón se empezó a fraguar a finales del siglo XIX coincidiendo con la pujanza comercial de Tortosa, el principal mercado de los aceites de esta zona aragonesa, donde se radicaron importantes empresas aceiteras que descubrieron sus cualidades. Esto permitió que diversas firmas comerciales se instalaran en Alcañiz para adquirir directamente el aceite del Bajo Aragón antes de llegar a Tortosa y evitar de este modo la fuerte competencia que allí se producía. Una importante referencia bibliográfica de principios de siglo demuestra la reputación que tenía el aceite del Bajo Aragón en aquella época. Se trata del libro Elaboración del Aceite de Oliva de Isidro Aguiló y Cortés fechado en 1918. En el primer tercio del siglo XX el aceite del Bajo Aragón era muy valorado también por gastrónomos como Teodoro Bardají, Dionisio Pérez y otros. El trascender de los tiempos ha originado un aforismo muy utilizado fuera de la región cual es que el aceite del Bajo Aragón es el mejor del mundo. Este criterio lo mantiene Daniel Magrané en su obra El aceite de oliva en España Ediciones Espasa Calpe 1961.
El área de cultivo se encuentra en la zona sur oriental de la Depresión del Ebro conocida como Bajo Aragón, coincidiendo fundamentalmente con los valles fluviales de los ríos Aguavivas, Martín, Regallo, Guadalope y Matarraña. La zona se caracteriza por su aridez con precipitaciones escasas e irregulares y temperaturas extremas, consecuencia de la continentalización que produce el relieve que aísla a esta zona de las influencias marítimas, tanto mediterráneas como atlánticas. Por otra parte, el fuerte viento dominante del nordeste conocido como Cierzo acentúa aún más la aridez.
El territorio es llano o ligeramente alomado con una altitud que va de los 122 metros de Caspe a los 632 de Alcorisa.
Los suelos son calizos con formaciones de horizontes de carbonato de yeso, propio de las sedimentaciones en régimen lacustre y bajo clima cálido y seco del mioceno.
Las precipitaciones anuales medias oscilan entre los 327,9 mm de Caspe y los 367,9 mm de Alcañiz. La temperatura media anual se sitúa en torno a los 14,3 oC de Alcañiz y los 15o de Caspe. La media de las máximas es de 19,9 oC en Alcañiz y 20,6 oC en Caspe, siendo la media de las mínimas 8,8 oC y 9,3 oC respectivamente. Estos datos indican una amplitud térmica alta, de más de 18 oC. Desde marzo hasta octubre se observan temperaturas máximas que superan los 25C, sobrepasando los 35oC de media de las máximas durante los meses de verano. Otro fenómeno característico del clima de la zona es la inversión térmica. El invierno con períodos de anticiclón, el aire frío se posa en las capas bajas formando prolongadas nieblas frías con temperaturas máximas por debajo de los 6C, cuando en los lugares altos, libres de nieblas, las temperaturas máximas llegan a superar los 15C.
Las técnicas adecuadas de cultivo, mantenimiento del suelo, fertilización, poda, control de plagas y enfermedades, complementan un medio adecuado de desarrollo del cultivo del olivar con sus peculiaridades características ligadas a su medio geográfico.
Referencia a la publicación del pliego de condiciones Pliego de condiciones DOP Aceite del Bajo Aragón
