Boletín Oficial de la Ciudad de Buenos Aires del 5/3/2018 (Anexo)
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Fuente: Boletín Oficial de la Ciudad de Buenos Aires (Anexo)
N 5327 - 5/3/2018
Boletín Oficial de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires
siendo similares a las del año anterior. Seguidamente, es dable destacar que, se evidenció una gran oferta laboral que resulta inasible para quienes buscan oportunidades laborales debido a la relación que hay entre las habilidades, actitudes y aptitudes que requieren las empresas gastronómicas por un lado, y quienes ofrecen su fuerza de trabajo sin las condiciones necesarias para tomar esos puestos, por el otro.
Conforme con lo expuesto, el PIG Edición 2018 se basa en la necesidad de continuar capacitando a quienes están desocupados o sub-ocupados y que requieren capacitaciones básicas para un primer empleo en gastronomía, en busca de impulsar el crecimiento laboral de quienes necesitan más habilidades para desarrollarse profesionalmente. Para esto se ofrecen diversos cursos que les permitirá a los ciudadanos mejorar su condición laboral. Además, y como consecuencia de lo dicho, continua existiendo una demanda creciente e insatisfecha de personal capacitado y estable en restaurantes, bares, hoteles, tanto para la atención al público como para las actividades de soporte en la cocina y el mostrador.
A favor de esta propuesta, se destaca que la gastronomía se encuentra en auge en Argentina y especialmente en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires debido a múltiples factores, dentro de los cuales se puede mencionar una creciente popularización de la comida gourmet, la variada oferta que incluye platos locales, regionales e internacionales y la proliferación de programas, canales de televisión y otros medios que fomentan la gastronomía. La mención en el año 2017 de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires como Capital Gastronómica Iberoamericana no hizo más que visibilizar el fenómeno creciente de la gastronomía local.
Atento a las circunstancias expuestas, mediante el PIG Edición 2018 se propone crear trayectorias de capacitación a través de la contratación de entidades reconocidas del mundo de la gastronomía y de otras que impartirán conocimientos transversales y complementarios a los oficios gastronómicos. Los cursos que conforman estas trayectorias están referidos a oficios de servicios de los cuales se haya detectado demanda laboral insatisfecha o que necesiten ser revalorizados profesionalmente.
En este marco mediante el PIG Edición 2018, se proyecta que las instituciones gastronómicas que a continuación se detallan, en adelante las INSTITUCIONES
GASTRONÓMICAS, dicten módulos de capacitación conforme a la experiencia y al sector que cada una de ellas representa.
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