Diario Oficial de la Unión Europea del 25/8/2021 - Sección Legislación
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Source: Diario Oficial de la Unión Europea - Sección Legislación
25.8.2021
ES
Diario Oficial de la Unión Europea
L 301/1
II
Actos no legislativos
REGLAMENTOS
REGLAMENTO UE 2021/1399 DE LA COMISIÓN
de 24 de agosto de 2021
por el que se modifica el Reglamento CE n.o 1881/2006 en lo que respecta al contenido máximo de esclerocios de cornezuelo y alcaloides de cornezuelo en determinados productos alimenticios Texto pertinente a efectos del EEE
LA COMISIÓN EUROPEA,
Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, Visto el Reglamento CEE n.o 315/93 del Consejo, de 8 de febrero de 1993, por el que se establecen procedimientos comunitarios en relación con los contaminantes presentes en los productos alimenticios 1, y en particular su artículo 2, apartado 3, Considerando lo siguiente:
1
El Reglamento CE n.o 1881/2006 de la Comisión 2 fija el contenido máximo de determinados contaminantes, incluidos los esclerocios de cornezuelo y los alcaloides de cornezuelo, en los productos alimenticios.
2
Los términos cornezuelo o esclerocios de cornezuelo se refieren a estructuras fúngicas del género Claviceps que sustituyen al grano en las espigas de los cereales o a las semillas en las espigas de las gramíneas, y que se aprecian a simple vista como grandes esclerocios descoloridos. Estos esclerocios contienen diferentes clases de alcaloides.
3
El 28 de junio de 2012, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria Autoridad adoptó un dictamen sobre los alcaloides de cornezuelo en los alimentos y los piensos 3. La Autoridad basó su evaluación del riesgo en los principales alcaloides de cornezuelo Claviceps purpurea, a saber, ergometrina, ergotamina, ergosina, ergocristina, ergocriptina y ergocornina, así como los correspondientes epímeros con terminación -inina. Estableció una dosis aguda de referencia de grupo de 1 g/kg de peso corporal y una ingesta diaria tolerable de grupo de 0,6 g/kg de peso corporal al día. Llegó a la conclusión de que, aunque los datos disponibles no indicaban que hubiera motivos de preocupación para ningún subgrupo de población, no podían descartarse las estimaciones de exposición alimentaria relacionadas con un número limitado de grupos de alimentos ni una posible contribución desconocida de otros alimentos.
4
El 6 de julio de 2017, la Autoridad publicó un informe científico sobre la exposición alimentaria de las personas y los animales a los alcaloides de cornezuelo 4. Para determinados grupos de población, las estimaciones de exposición a alcaloides de cornezuelo indican una exposición cercana a la ingesta diaria tolerable. Por lo que se refiere a las estimaciones de exposición más altas, los principales alimentos que contribuyen a la exposición alimentaria crónica son distintos tipos de panes y panecillos, en particular los que están hechos exclusivamente a base de centeno o lo contienen. Las estimaciones más altas de exposición aguda indican una exposición aguda cercana a la dosis aguda de referencia.
1 DO L 37 de 13.2.1993, p. 1.
2 Reglamento CE n.o 1881/2006 de la Comisión, de 19 de diciembre de 2006, por el que se fija el contenido máximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios DO L 364 de 20.12.2006, p. 5.
3 Scientific Opinion on Ergot alkaloids in food and feed Dictamen científico sobre la presencia de alcaloides de cornezuelo en alimentos y piensos, documento no disponible en español. EFSA Journal 2012; 107:2798. 158 pp.. doi:10.2903/j.efsa.2012.2798.
4 Arcella, D., Gómez Ruiz, J-A., Innocenti, ML y Roldán, R., 2017. Scientific report on human and animal dietary exposure to ergot alkaloids Informe científico sobre la exposición alimentaria de las personas y los animales a los alcaloides de cornezuelo, documento no disponible en español. EFSA Journal 2017; 157:4902, 53 pp. https doi.org/10.2903/j.efsa.2017.4902.
