Diario Oficial de la Unión Europea del 6/7/2020 - Comunicaciones e Informaciones
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Source: Diario Oficial de la Unión Europea - Comunicaciones e Informaciones
C 221/14
3.6.
ES
Diario Oficial de la Unión Europea
6.7.2020
Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado En los envases en que se presenta a la venta el Asparago verde di Altedo, además de las indicaciones obligatorias de designación establecidas en la normativa nacional y comunitaria de comercialización del espárrago, deben figurar, en caracteres de imprenta de las mismas dimensiones, las menciones Asparago verde di Altedo e Indicazione Geografica Protetta indicación geográfica protegida.
Además, de manera inseparable de la indicación geográfica, ha de figurar el logotipo o el símbolo distintivo de la IGP Asparago verde di Altedo, cuya descripción, dibujo e índices colorimétricos se describen en el manual gráfico adjunto al pliego de condiciones.
Podrán utilizarse, junto con la expresión I.G.P. Asparago verde di Altedo o Asparago Verde di Altedo I.G.P. y el símbolo europeo, indicaciones o símbolos gráficos que hagan referencia a nombres, razones sociales, marcas colectivas o marcas de determinadas empresas.
4.
Descripción sucinta de la zona geográfica La zona geográfica donde se produce el Asparago verde di Altedo es la zona delimitada por la vía Emilia en la provincia de Bolonia, la costa del Adriático y el Po en la provincia de Ferrara. Más precisamente, está formada por la totalidad de los términos municipales siguientes de las provincias de Bolonia y Ferrara:
Provincia de Bolonia: la totalidad de los términos municipales de Anzola dellEmilia, Argelato, Bologna, Budrio, Baricella, Bentivoglio, Calderara di Reno, Crevalcore, Castello dArgile, Castel Maggiore, Castel San Pietro Terme, Castenaso, Castel Guelfo di Bologna, Dozza, Galliera, Granarolo dellEmilia, Imola, Malalbergo, Medicina, Minerbio, Molinella, Mordano, Ozzano dellEmilia, Pieve di Cento, Sala Bolognese, SantAgata Bolognese, San Giovanni in Persiceto, San Giorgio di Piano, San Lazzaro di Savena y San Pietro in Casale;
Provincia de Ferrara: la totalidad de los términos municipales de Argenta, Berra, Bondeno, Cento, Codigoro, Comacchio, Copparo, Ferrara, Fiscaglia, Formignana, Goro, Jolanda di Savoia, Lagosanto, Masi Torello, Mesola, Ostellato, Portomaggiore, Poggio Renatico, Ro, Terre del Reno, Tresigallo, Vigarano Mainarda y Voghiera.
5.
Vínculo con la zona geográfica La solicitud de registro del nombre se basa en la reputación del producto.
La especial composición del terreno y el clima húmedo y neblinoso típico de la Bassa padana, característica común de toda la zona descrita, unidos a la destreza y los métodos tradicionales del cultivo del espárrago, experiencia secular transmitida de padres a hijos, hacen que las características de calidad y tipismo del producto estén estrechamente vinculadas a la zona geográfica indicada, que se debe considerar por ello el ámbito ideal de origen del Asparago verde di Altedo.
La zona geográfica donde se produce el Asparago verde di Altedo es la zona delimitada por la vía Emilia, en la provincia de Bolonia, la costa del Adriático y el Po, en la provincia de Ferrara. Los documentos que atestiguan el origen del cultivo, la producción, la comercialización y el uso culinario del Asparago verde di Altedo se remontan al siglo XIII.
Desde hace siglos, el Asparago verde di Altedo ha sido muy utilizado por los grandes cocineros boloñeses, tal como atestiguan las recetas con espárragos que figuran en sus tratados.
Una primera cita específica de los espárragos verdes de Altedo se encuentra en la famosa obra Ruralium Commodoriu Librum Duodecim del gran agrónomo Pier Crescenzi, nacido en Bolonia en 1233.
