Je veux savoir à propos de…

C 60/10

4.

ES

Diario Oficial de la Unión Europea
24.2.2020

Descripción sucinta de la zona geográfica La zona geográfica cubierta por la solicitud corresponde a Holanda, es decir, la parte europea del Reino de los Países Bajos.

5.

Vínculo con la zona geográfica Vínculo El componente geográfico del nombre de este producto es Holland. Como es bien sabido, el término Holland es sinónimo del nombre oficial de este país, es decir, los Países Bajos. En tiempos de la República de las Provincias Unidas desde el siglo XVII hasta el XIX, Holanda era la más influyente de las siete provincias.
Antecedentes El Edam Holland es un buen exponente de la tradición quesera de los Países Bajos, una tradición que se remonta a la Edad Media y que alcanza ya su madurez en el siglo XVII la Edad de Oro.
La situación geográfica de los Países Bajos en su mayor parte por debajo del nivel del mar y su clima oceánico, junto con la composición de los pastos que crecen en el país principalmente en suelos arenosos y arcillosos, son factores que determinan en gran medida la perfecta adecuación de la leche para la elaboración de un queso sabroso y de alta calidad.
La calidad de la leche queda asegurada gracias a la combinación de dos elementos: la existencia en las granjas lecheras de sistemas de garantía de la calidad y la aplicación de un sistema intensivo de evaluación de la calidad cada entrega de leche se somete a pruebas y se evalúa en función de varios parámetros de calidad. Además, la cadena de frío se mantiene intacta hasta el momento de elaborarse el producto: la leche se conserva en las granjas en tanques frigoríficos a un máximo de 6 C
y se transporta después a las fábricas en camiones refrigerados. Las distancias relativamente cortas de ese transporte son también otro factor que contribuye a mantener la calidad de la leche.
Tras su antigua elaboración en las propias granjas, el Edam Holland ha logrado convertirse con su producción en las fábricas locales en un producto de nivel nacional que goza de reputación mundial y constituye un factor tan importante como estable en la valorización de la leche de granja. A comienzos del siglo XX, se adoptó para el queso Edam una normativa nacional y el nombre de Edam Holland quedó establecido en la Landbouwkwaliteitsbeschikking kaasproducten Decisión sobre la calidad de los productos agrícolas quesos.
Imagen del Edam Holland entre los consumidores europeos La realización de una encuesta a gran escala en seis países europeos ha puesto de manifiesto que, en opinión de los consumidores europeos, los Países Bajos son el principal productor de Edam y de Gouda Tanto el Edam Holland como el Gouda Holland son símbolos del patrimonio cultural neerlandés. El consumidor europeo considera que ambas denominaciones son marcas sinónimas de la calidad holandesa. La encuesta que ha contado con una muestra representativa de 1 250 participantes por Estado miembro y un nivel de fiabilidad del 97,5 %, realizada en los seis Estados miembros donde es mayor el consumo de Edam y de Gouda, ha revelado los extremos siguientes:
se percibe una estrecha asociación entre el Edam y los Países Bajos;
el Edam Holland es más popular que el Edam producido fuera de los Países Bajos;
el Edam de Holanda obtiene puntuaciones considerablemente más altas como producto original, de excelente calidad y fabricado tradicionalmente.
A lo largo de los siglos, son varias las normas y las medidas que han sido adoptadas por el Gobierno neerlandés y por el sector quesero para asegurar que la calidad del Edam Holland y del Gouda Holland se mantenga en un altísimo nivel. Además, el sector lechero de los Países Bajos ha invertido importantes sumas para garantizar esos altos niveles de calidad y abrir, cultivar y mantener mercados. Desde 1950, se han invertido más de 1 400 millones de NLG
635 millones EUR en la publicidad, difusión y promoción del producto en Europa excluidos los propios Países Bajos.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones Artículo 6, apartado 1, párrafo segundo, del Reglamento https www.rvo.nl/sites/default/files/2018/08/Productdossier-Edam-Holland.pdf