Diario Oficial de la Unión Europea del 17/11/2021 - Comunicaciones e Informaciones
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Fuente: Diario Oficial de la Unión Europea - Comunicaciones e Informaciones
17.11.2021
ES
Diario Oficial de la Unión Europea
C 464/33
El elevado número de horas de sol facilita la maduración completa de los melocotones y la enorme variación térmica a lo largo del día los hace dulces y suculentos. Gracias a los suelos arenosos y micáceos, los melocotones son ligeros y tienen una frescura cítrica, al tiempo que la mica, rica en oligoelementos, aporta un alto contenido de materia seca a los mismos. Como resultado de estos factores, los melocotones cultivados en Homokhátság tienen unos elevados valores de contenido, un sabor y un aroma ricos y un final suave.
La técnica de destilación en alambique suele resaltar los aromas de los melocotones maduros en el Homokháti szibarack pálinka: el aguardiente se caracteriza por un sabor robusto, peculiar, ligeramente ácido, pero con un aroma discreto, ligeramente perfumado.
Gracias a las ricas notas aromáticas de los melocotones originarios de Homokhátság y a la técnica de destilación utilizada, el Homokháti szibarack pálinka presenta un elevado contenido de sustancia volátil y un sabor característico y con algo de cuerpo. Las ricas notas aromáticas confieren al aguardiente un final largo pero suave.
7.
Disposiciones de la Unión Europea o nacionales/regionales Ley XI de 1997 sobre la protección de marcas comerciales e indicaciones geográficas Ley LXXIII de 2008 sobre el pálinka, el pálinka de orujo de uva y el Consejo Nacional del Pálinka Decreto gubernamental n.o 158/2009, de 30 de julio de 2009, por el que se establecen las disposiciones para la protección de las indicaciones geográficas de los productos agrícolas y alimenticios y para el control de los productos Decreto Gubernamental n.o 22/2012, de 29 de febrero de 2012, sobre la Oficina Nacional de Seguridad de la Cadena Alimentaria Reglamento CE n.o 110/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 15 de enero de 2008, relativo a la definición, designación, presentación, etiquetado y protección de la indicación geográfica de bebidas espirituosas y por el que se deroga el Reglamento CEE n.o 1576/89 del Consejo Reglamento de Ejecución UE n.o 716/2013 de la Comisión, de 25 de julio de 2013, por el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento CE n.o 110/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la definición, designación, presentación, etiquetado y protección de la indicación geográfica de bebidas espirituosas.
8.
Solicitante Nombre: Kerekes Pálinka - empresario individual Pál Kerekes Dirección: Szegf János u. 5-7, 6787 Zákányszék, Hungría Correo electrónico: kerekespal@vipmail.hu, lkerekes01@gmail.com Tel. +36 705756684, +36 304091041
9.
Complemento de la indicación geográfica -
10. Normas específicas de etiquetado Además de los elementos especificados en la legislación, la denominación incluye también lo siguiente:
fldrajzi árujelz indicación geográfica separado del nombre.
