El hummus es un alimento muy popular en Oriente Medio, que puede servirse con tostadas, untado en verduras cocidas o crudas, untado en barritas de pollo o de pescado, o en el típico pan pita.
Es delicioso y proporciona varios nutrientes importantes en una alimentación saludable, incluidas las proteínas.
Se prepara procesando garbanzos cocinados, a los que se agrega aceite de oliva, jugo de limón, ajo y tahini, una pasta elaborada con semillas de sésamo molidas.