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Boletín Oficial de la Provincia de Málaga del 6/8/2022 (Suplemento 1)
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Source: Boletín Oficial de la Provincia de Málaga (Suplemento 1)
Boletín Oficial de la Provincia de Málaga Viernes, 5 de agosto de 2022
Página 54
ADMINISTRACIÓN LOCAL
DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE MÁLAGA
PRESIDENCIA
UNIDAD DE PROMOCIÓN AGROALIMENTARIA Y GANADERA
Ed icto La Junta de Gobierno de esta Corporación, en sesión celebrada el día 27 de julio de 2022, al punto número 0.1.1, prestó aprobación a las bases reguladoras de los Premios a los Mejores Quesos de Cabra de la Provincia de Málaga, cuyo texto íntegro se transcribe a continuación:
BASES REGULADORAS DE LOS PREMIOS A LOS MEJORES QUESOS DE CABRA DE LA
PROVINCIA DE MÁLAGA
Primera. Objeto Mediante las presentes bases se regula la concesión, en régimen de concurrencia competitiva, de acuerdo con los principios de publicidad, transparencia, objetividad, igualdad, no discriminación y eficacia, de los Premios al Mejor Queso de Cabra de la Provincia de Málaga, con el fin de promocionar y mejorar la imagen y posición en el mercado de los quesos malagueños, estimular la elaboración de quesos artesanos y difundir las principales cualidades de los quesos de la zona, en el marco del impulso y apoyo al desarrollo económico de la provincia.
Segunda. Premios y modalidades A efectos de su participación en el concurso, se establecen las siguientes modalidades de acuerdo con las denominaciones de queso recogidas en el párrafo 2 del anexo I del Real Decreto 1113/2006, de 29 de septiembre, por el que se aprueban las normas de calidad para quesos y quesos fundidos:
a Premio Mejor queso semicurado de cabra de la provincia de Málaga.
Enzimático.
Etiquetado como semicurado.
Leche cruda o pasteurizada.
b Premio Mejor queso fresco de cabra de la provincia de Málaga.
Obtenidos de coagulación enzimática y maduración inferior a 7 días.
c Premio Mejor queso curado de cabra elaborado con leche cruda de la provincia de Málaga:
Enzimático.
Etiquetado como curado, viejo o añejo.
Leche cruda.
d Premio Mejor queso curado de cabra elaborado con leche pasteurizada de la provincia de Málaga:
Enzimático.
Etiquetado como curado, viejo o añejo.
Leche pasteurizada.
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Número 151
