A mediados del siglo pasado comenzó a cundir una información que aseguraba que el vino tinto era una bebida muy saludable, que podía evitar el riesgo de varias enfermedades, entre ellas las cardiovasculares, y ayudar a envejecer más lentamente y con una mejor calidad de vida.

Incluso se lo asoció con una de las mejores dietas, según muchos nutricionistas: la dieta mediterránea.

En años recientes esos beneficios han sido puestos en duda.

¿Crees que una copa al día es parte de una dieta saludable?

Características del vino tinto

El vino tinto se elabora triturando y fermentando uvas enteras de color oscuro.

Hay muchas variedades de vino tinto, pero casi todos tienen un contenido de alcohol que oscila entre el doce y el quince por ciento.

En la actualidad se están elaborando algunas variedades con un contenido de alcohol mucho más bajo, pero aún no puedes encontrarlas disponibles en cualquier tienda de comestibles.

En la composición del vino se incluyen muchos antioxidantes, pero si te limitas a tomar a diario la cantidad de vino que está considerada como aceptable, probablemente no obtengas un beneficio considerable.

Un vaso de vino al día es lo que se considera un consumo moderado.

Resveratrol

Las uvas son ricas en antioxidantes.

Se cree que uno de esos compuestos, el resveratrol, se encuentra entre los principales responsables de los beneficios para la salud del vino tinto.

El resveratrol se encuentra en la piel de la uva. Y también puedes consumirlo en forma de jugo de uva, que no tiene alcohol porque no ha pasado por el proceso de fermentación.

El resveratrol ha sido relacionado con muchos beneficios para la salud, incluidos la lucha contra la inflamación y la coagulación de la sangre, la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer, y también con la longevidad.

Pero si consideras la proporción de resveratrol que puedes obtener de una copa de vino tinto, para que este antioxidante mejorara tu salud deberías consumir varias botellas de vino.

Y eso no sería demasiado bueno para tu salud general.

Además, el resveratrol puedes encontrarlo, en dosis elevadas, en algunos suplementos dietarios. Por supuesto más saludables, pero menos gustosos.

Enfermedades cardio y cerebrovasculares

Pequeñas cantidades de vino tinto están vinculadas a más beneficios para la salud que cualquier otra bebida alcohólica.

Estos beneficios se producen solamente cuando la bebida está incluida en una dieta saludable, como la dieta mediterránea.

Algunos estudios han demostrado que las personas que beben aproximadamente un vaso de vino tinto al día disminuyen moderadamente su riesgo de enfermedad cardíaca, en comparación con los no bebedores.

Se supone que este beneficio deriva del hecho de que el vino tinto ayudaría a retener el colesterol HDL (bueno) en la sangre.

Pero una ingesta mayor aumenta dramáticamente el riesgo de enfermedad cardíaca.

Otros beneficios para la salud

El vino tinto se ha relacionado también con otros beneficios para la salud, muchos de los cuales se atribuyen a sus potentes antioxidantes:

• menor riesgo de demencia

• menor riesgo de depresión

• reducción de la resistencia a la insulina

• retraso del envejecimiento

Si bien una cantidad moderada de vino tinto puede brindar algunos beneficios para la salud, consumir demasiado alcohol (más de dos vasos al día) puede tener efectos devastadores:

• alcoholismo

• cirrosis hepática

• mayor riesgo de cáncer, especialmente de mama y colorrectal

• mayor riesgo de depresión

• aumento de peso

• diabetes

• muerte prematura

Si te agrada beber vino, hazlo, pero con total moderación y, de ser posible, no todos los días.

Además, ten en cuenta que no deberías consumir ninguna otra bebida alcohólica el día que consumes tu cantidad permitida de vino.

Y si tienes antecedentes de abuso de sustancias o antecedentes familiares de alcoholismo, probablemente deberías evitar el vino y cualquier otra bebida alcohólica por completo.