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miércoles 30 de marzo de 2022

Periódico Oficial No. 218 3a. Sección
calidad e inocuidad de los alimentos, así como organización y participación comunitaria. Teniendo una vigencia a partir del siguiente día de su publicación hasta el 31 de Diciembre del 2022.
SGG-ID-PO14994

2. Antecedentes Toda persona tiene derecho a la alimentación nutritiva, suficiente y de calidad. El Estado lo garantiza, así lo establece la Constitución de los Estados Unidos Mexicanos y su observancia se soporta dando cumplimiento a lo establecido en la Ley General de Salud y la Ley de Asistencia Social.
La historia del surgimiento de este proyecto en el Estado de Chiapas se inicia paralelamente con el Programa Asistencia Social Alimentaria a Familias PASAF, donde el Programa Nutrición y Educación en Solidaridad, se encontraba alineado al Programa de Raciones Alimentarias PRA del Sistema Nacional DIF.
El modelo de operación para la entrega de Desayunos Escolares, no permitía al SNDIF la flexibilidad suficiente para considerar las diferencias en torno al consumo, hábitos y cultura alimentaria de cada entidad, así como los altos costo de operación, por lo que en el año 1997 el propio SNDIF decide establecer la responsabilidad con las entidades federativas.
De esta manera, se llevó a cabo la descentralización de los programas alimentarios. Es a partir de esta, que en 2001 el SNDIF convocó a los Sistemas Estatales DIF para desarrollar un proyecto de coordinación para la operación de los programas alimentarios, a través de Comisiones de Trabajo.
El resultado fue el desarrollo de la Estrategia Integral de Asistencia Social Alimentaria EIASA que reúne una nueva estructura de cuatro programas con actividades de focalización, Orientación Alimentaria y aseguramiento de la calidad. El principal objetivo de la Estrategia fue, hasta 2007, el de contribuir a mejorar el estado de nutrición de los sujetos de Asistencia Social Alimentaria el cual ha evolucionado de acuerdo al contexto actual de salud y nutrición.
La primera acción de mejora realizada a la EIASA fue la modificación en la composición de los apoyos alimentarios calidad nutricia que derivo de los diversos debates con expertos en nutrición e investigadores sobre el papel de la misma en el combate a la mala nutrición por deficiencias o excesos, previo consenso con los Sistemas Estatales DIF reflejada en el objetivo de la EIASA
2018, a través de la integración de menús que permitían promover una alimentación correcta.
A partir del 2019 y en consecuencia a la nueva estrategia integral a favor de la alimentación saludable, sostenible y justa para la niñez y la población en condiciones de vulnerabilidad, impulsada por el SNDIF, la cual contribuye a revertir las tendencias y cifras crecientes de problemas de malnutrición, el DIF Chiapas inicio un proceso de revisión de insumos, modificando cantidades y sustituyendo productos con alto valor calórico, acompañado acciones de orientación alimentaria y promoción a la salud fomentando la participación comunitaria.
En los años 2020 y 2021, los enfoques de atención alimentaria y desarrollo comunitario se unen en una sola estrategia, dando paso a la EIASADC, dentro de la cual destaca el programa Desayunos Escolares, que en nuestro Estado tiene la asignación de Barriguita Llena, Corazón Contento de Regreso a Casa en dos modalidades: Desayunos Escolares y Comidas Escolares.
Por lo antes expuesto los Ciudadanos Integrantes de la Junta de Gobierno del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de Chiapas, tenemos a bien expedir las siguientes:

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